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specialty coffees,
according to the seasons
We are committed to providing you with quality, freshly roasted coffees. For this, we respect the seasonality of each coffee origin according to the harvests in the producing countries. This is why we regularly renew our range with new origins.
It is this guarantee of quality and this traceability to the producer that lead us to offer you this range of coffee.
Our 100% arabica coffees are single origins, which means that we let each terroir express itself freely without mixing them to create blends.
🍪 Une aventure humaine et artisanale
Adrien, jeune entrepreneur, a débuté son parcours dans l’univers du café en tant que barista. Curieux et déterminé à remonter la chaîne de valeur, il se forme à la torréfaction en 2023 et signe dans la foulée ses premières créations.À ses côtés, Frédéric apporte toute la richesse de son expérience en tant qu’artisan pâtissier. Son savoir-faire, sa rigueur et sa sensibilité client insufflent à KAMÉLÉON une véritable culture de l’artisanat et du service.
☕ Un café pour chaque moment, chaque palais
Chez KAMÉLÉON, chaque gamme a été pensée comme une invitation au voyage :
- Les Cafés de Saison, pour explorer la diversité des terroirs au fil des récoltes,
- Les Grands Crus, micro-lots d’exception pour une immersion sensorielle pure,
- La gamme Espresso, alliant constance, intensité et gourmandise.
Que vous soyez amateur de douceur, d’acidité ou de caractère, vous trouverez forcément votre bonheur.
Kaméléon is above all a team of enthusiasts who want you to rediscover the pleasure of coffee in a cup:
our passion, your pleasure!
Who is Kameleon?
Le café de spécialité, c’est bien plus qu’un bon café.
C’est un café d’exception, issu de terroirs identifiés, cultivé avec soin par des producteurs engagés, puis récolté et traité dans le respect du grain, de l’environnement et des personnes.
Il est évalué selon un protocole strict établi par la SCA (Specialty Coffee Association) et doit obtenir une note supérieure à 80/100 pour être classé dans cette catégorie.
Cette exigence garantit une traçabilité transparente, une absence de défauts majeurs et, surtout, une qualité aromatique remarquable en tasse.
Mais c’est aussi et surtout une relation humaine : celle entre les producteurs, les importateurs, les torréfacteurs et les consommateurs. Chaque acteur de la chaîne a un rôle clé dans le respect du grain et dans la valorisation du travail à la source.
Chez KAMÉLÉON, nous avons choisi de ne travailler que des cafés de spécialité car ils incarnent nos valeurs :
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Soutenir une filière durable, en rémunérant les producteurs à leur juste valeur,
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Offrir une diversité gustative exceptionnelle, en révélant le potentiel de chaque terroir,
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Partager une expérience sincère et engagée, dans le respect du produit et de ceux qui le cultivent.
Who is Kameleon?
Le nom "KAMÉLÉON" intrigue souvent — et pour cause, il n’a pas été choisi au hasard.
Le caméléon symbolise l’adaptabilité, une qualité qui nous inspire au quotidien.
À l’image de cet animal capable de se fondre dans son environnement, nous suivons le rythme naturel des récoltes, en proposant des cafés fraîchement sélectionnés, en harmonie avec les saisons et les origines disponibles.
La particularité orthographique de KAMÉLÉON, avec un "K", est un clin d’œil à Kaffa, une région d’Éthiopie considérée comme le berceau mythique du café. C’est là que, selon la légende, le berger Kaldi aurait découvert les effets du café et sa torréfaction.
Enfin, notre logo s’inspire de la roue des saveurs du café, emblème de la richesse aromatique que nous cherchons à mettre en valeur dans chaque tasse.
Un logo peint à la main par Frédéric, pour affirmer notre attachement à un artisanat authentique, humain, et sincère.
